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Stevia


sündhaft süß und urgesund!
Stevia Pulver Konzentrat weiß 100g Ds. 13,95 Euro


Stevia, die süße Pflanze aus Südamerika.

Durch besondere Herstellung, Raffination und Fermentation, werden die Steviol-Glykoside isoliert und dadurch u.a. auch gänzlich von Bitterstoffen befreit.
Vorsicht: Durch seine große Süßkraft, ist ein sehr geringer Verbrauch erforderlich, denn unser Stevia Pulver hat eine sehr hohe Konzentration (96,4%) an Steviol-Glykosiden. In der richtigen Dosis angewendet entwickelt unser Stevia Pulver, dank seiner Bitterstofffreiheit jedoch keinen unangenehm bitteren Bei- oder Nachgeschmack.

Das Steviosid-Glucosyl Pulver Konzentrat wird in der Regel in ca. 0,2 l Flüssigkeit, wie z.B. Wasser, gelöst. Hierzu genügt es, wenn ca. 50 mg - das entspricht einer Messerspitze - zur Anwendung kommt.

Stevia rebaudiana ist eine Staude, die ursprünglich im Gebiet der Amambai-Bergkette zwischen Paraguay und Brasilien vorkommt.

Seit hunderten von Jahren wird Stevia von den Einwohnern in Südamerika bei der Zubereitung von Speisen und Getränken und als Heilpflanze verwendet. Erst 1887 machte Moisés Bertoni, ein Naturwissenschaftler, diese Pflanze bekannt und damit dieses Wissen auch der restlichen Welt zugänglich.

Das Hauptinteresse galt von da an den süßen Inhaltsstoffen, den Steviol-Glykosiden (auch Diterpenglykosiden genannt). Sie sind 300-mal so süß wie Zucker, haben keine Kalorien, sind für Diabetiker geeignet und unterbinden die Karies-Bildung.

Erst in jüngster Zeit wurde man auf andere Wirkungsmechanismen aufmerksam.
So zeigt sich in Zubereitungen aus den fermentierten Blättern eine sehr starke antioxidative Wirkung, die jene des Grünen-Tees sogar übersteigt. Da Stevia eine plaquehemmende Wirkung hat, finden wir Zusätze von Stevia immer mehr in Zahnpasten und Mundwassern.

Derzeit werden wissenschaftliche Studien durchgeführt, die eine antikarzinogene Wirkung belegen sollen.

Das süße Prinzip von Stevia basiert auf dem Vorhandensein einiger komplexer Moleküle, den Steviol-Glykosiden (Diterpenglykoside), die bis zu 300-mal so süß sind wie Zucker. Da sie wasserlöslich sind, können sie ohne den Einsatz von gesundheitlich bedenklichen Lösungsmitteln aus den Blättern der Pflanze gewonnen werden.

Die Blätter von Stevia rebaudiana, sowie die daraus isolierten Steviol-Glykoside bieten im Vergleich mit anderen Süßmitteln für den Verbraucher viele markante Vorteile:

- Stevia ist nicht chemisch, sondern ein rein natürliche Produktent
- hält absolut keine Kalorien
- die Blätter können in ihrem Ursprungszustand verwendet werden
- dank ihrer sehr großen Süßkraft, ist ein sehr geringer Verbrauch erforderlich
- die Pflanze ist nicht toxisch
- als Süßungsmittel bei Diabetes, Neurodermitis, Zucker- und Sorbitunverträglichkeit bestens geeignet
- geschmacksverbessernd
- klinisch getestet
- ideale Süße auch für Kinder, macht nicht abhängig, fördert kein Karies

Stevia-Blätter und Steviol-Glykoside haben mit dem Zucker nur den süßen Geschmack gemein. Die Blätter, wie auch die isolierten Steviol-Glykoside haben keine Kalorien und beeinflussen nicht den Blutzuckerspiegel.

Stevia Pulver Konzentrat mit einem Anteil von 96,4% an Steviol-Glykosiden aus Steviosid.





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